lunes, 27 de abril de 2015

UDON CON SURIMI Y MAÍZ

Hoy vengo con otra recetita oriental, un cuenco de udon. El udon es un fideo grueso hecho de harina que es muy popular en la cocina japonesa. Es parecido al ramen, la única diferencia está en que el ramen utiliza fideos más finos.






La preparación es muy sencilla: tras cocer el udon se pone en una sopa de miso y se termina añadiendo diferentes alimentos sobre el conjunto. 
Os lo cuento con más detalle a continuación, vamos con la receta ;)




Para dos cuencos de udon necesitamos:
100g de udon: fideo grueso de arroz
1 sobre de miso
160ml de agua
2 huevos
40g de maíz
3 palitos de surimi

Empezamos cociendo la pasta udon en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y un poco de sal. Una vez que el agua hierva metemos la pasta y en dos o tres minutos estará lista. La sacamos y escurrimos. Reservamos.
En otro cazo ponemos 160ml de agua y cuando rompa a hervir añadimos el sobre de miso. Lo removemos con una cuchara durante un minuto y retiramos del fuego.
Repartimos el miso en los dos cuencos y metemos los fideos udon.
Cocemos los huevos, los pelamos, partimos por la mitad y añadimos al cuenco. Los míos tienen forma de animalitos porque utilicé los moldes que compré en Orlando hace unos meses ;)
Después y para terminar, ponemos el maíz y el surimi troceado.




En España cada vez es más habitual encontrar restaurantes especializados en udon y ramen. A mí son platos que me encantan así que no he dudado en empezar a prepararlos en casa ;). 
Espero poder disfrutar de los "auténticos" en  mi futuro viaje a Japón que cada vez está más cerca.
¡Un beso!

lunes, 13 de abril de 2015

SPAGHETTIS AL HORNO

¡Hola! ¿Cómo ha empezado la semana? La mía llena de proyectos y cosas por hacer, así que vamos a intentar alimentarnos bien para tener toda la energía que nos va a hacer falta ;). Os enseño la última receta de pasta que he hecho, spaghettis de sémola al horno, acompañados con huevo cocido, salchichas y una fina capa de bechamel gratinada con queso.





La pasta me encanta sea cual sea, pero confieso que esta variedad de sémola de trigo duro con soja no la había probado. Tuve la oportunidad gracias a la Degustabox de marzo ya que venía un paquete de DiaBalance.



Para dos personas necesitamos:
110g de spaghettis DiaBalance
150g de tomate frito
2 huevos cocidos
4 salchichas
bechamel
queso rallado para gratinar

Cocemos los huevos, quitamos la cáscara, los troceamos y reservamos.
Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal. La escurrimos y colocamos en una fuente apta para horno. Añadimos el tomate y lo mezclamos.
Troceamos las salchichas y se las añadimos. Ponemos también el huevo cocido.
Cubrimos la parte superior con bechamel y queso rallado, y lo horneamos durante aproximadamente 20-25 minutos a temperatura 210º 
Después lo gratinamos durante 3-4 minutos más.



Listo para servir.
Con un plato así de sano y completo no nos va a faltar energía para poder hacer todo lo que tengamos en mente ;)
¡Un beso!

miércoles, 8 de abril de 2015

TARRITOS DE FRESAS CON GALLETAS

¡Buenos días! Como estamos en plena temporada de fresas hay que aprovechar para hacer postres con ellas. Todos los años he preparado algo, yo creo que son una de mis frutas favoritas. Así que hay que comprarlas antes de que desaparezcan de nuevo de las fruterías ;)





Aprovechando que tenía por casas unas riquísimas galletas Leibniz mini de Bahlsen hice estos tarritos, fáciles y rápidos de preparar, y una forma ideal de tomar fruta fresca de temporada.
Por cierto, lo tarritos ya sabéis, reciclados de las salsas. Quedan genial para hacer postres individuales ;)





Para dos tarritos necesitamos:
12 fresas grandes
4 cucharadas de leche condensada
2 cucharadas de dulce de leche
20 galletas Leibniz mini de Bahlsen

Lavamos y troceamos las fresas. Las ponemos en los tarritos. 
Encima añadimos la leche condensada y el dulce de leche.
Por encima ponemos las mini galletas.
Lo dejamos "reposar" un par de minutos para que el dulce vaya cubriendo todas las fresas del tarrito.
Y listo para comer!




Que maravilla es poder disfrutar de unas frutas de temporada tan estupendas. Además si lo probáis ya me contaréis, pero la mezcla de fresas, galletas y chocolate queda de maravilla, una delicia. ¡Un beso!

viernes, 3 de abril de 2015

PIZZA DE CARNE A LA BARBACOA... Y ¡LA DEGUSTABOX DE MARZO!

¡Buenos días! ¿Estáis de vacaciones? Hoy vengo con una pizza de ésas que se hacen enteritas en casa y que apetece preparar cuando tienes la tarde libre, ideales para estos días en los que no se trabaja y que luego te comes con  la familia frente a la tele mientras disfrutas de una buena película o de alguna serie.






Para hacerla he utilizado uno de los productos que viene en la Degustabox de marzo, la salsa barbacoa BBQUE. Está de vicio.
Pero además de esta salsa también vienen más productos de alimentación: patatas ali-oli de Carretilla, pasta alimenticia de sémola y flan con edulcorante de DiaBalance, tortitas multicereales de Gerblé, sidra de pera de The Good Cider, copos de avena suaves de Kölln, salsa barbacoa y barbacoa chili &Kren de BBQUE , Gummy Hoop de Haribo, y como producto extra una barrita de Apisérum.



Si os animáis a pedir la Degustabox para sorprenderos cada mes con la llegada de nuevos productos, os dejo este código: T2RQP, con el que la primera caja sólo os costará 9,99€ incluidos los gastos de envío, en lugar de los 14,99€ que cuesta habitualmente. 
Si queréis más información de la Degustabox sólo tenéis que pinchar aquí para ir a su página web, aquí para su Facebook y aquí para su Twitter utilizando el usuario @Degustabox.


Para hacer la pizza casera de carne a la barbacoa necesitamos:

Para hacer la masa:
200g de agua
50g de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
20g de levadura prensada
400g de harina

Ingredientes:
150g de tomate triturado
Una cucharadita de orégano
100g de carne picada
3 cucharadas de salsa barbacoa BBQUE
4 salchichas troceadas
Una bolsita de aceitunas sin hueso troceadas
Un poco de queso rallado
Más salsa barbacoa BBQUE

Empezamos preparando la masa.
Ponemos el agua y el aceite junto con la sal en el vaso de la Thermomix, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadimos la levadura desmenuzándola con los dedos. Mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
Incorporamos la harina, mezclamos 7 segundos a velocidad 4, y después programamos 1 minuto a velocidad espiga.

Cuando pare, sacamos la masa del vaso. 


La dividimos en dos y formamos dos bolas.
Cada bola la metemos en un recipiente diferente, los tapamos con papel film transparente y lo dejamos un par de horas. Veréis que la masa dobla su tamaño.

Pasado este tiempo precalentamos el horno a 250º

Sacamos una de las masas, formamos de nuevo una bola y la ponemos sobre el plato o lámina de papel vegetal donde vayamos a hornearla. Si es sobre un plato, yo pongo unas gotitas de aceite que extiendo por toda la superficie para que luego se pueda despegar sin dificultad.


Extendemos la masa ayudándonos de un rodillo o con los dedos, dejándola finita.

Metemos al horno durante 3 minutos. La sacamos, le damos la vuelta y la volvemos a hornear durante 3 minutos más.
Una vez fuera empezamos a ponerle el resto de ingredientes.
Empezamos poniendo el tomate. Después espolvoreamos el orégano.
En una sartén salteamos la carne picada con tres cucharadas de salsa barbacoa. Se la añadimos a la pizza. Ponemos también las salchichas y las aceitunas. Espolvoreamos un poco de queso rallado y la metemos al horno durante 20 minutos a 220º. 
La sacamos, ponemos un buen chorro de salsa barbacoa y horneamos durante 5 minutos más.





La pizza está lista para comer. Con ese toque a barbacoa queda de vicio y vais a tener muchas menos ganas de comprarla ya preparada ;)
Un beso y que disfrutéis de las vacaciones!!!

martes, 31 de marzo de 2015

GALLETA GIGANTE

¡Buenos días! Estaba deseando enseñaros esta receta, una galleta gigante. Hace un par de años vi que en Twitter se celebraba el día de la galleta gigante y me quedé con las ganas de hacer algo. Y por fin he podido hacerlo, aunque bastante tiempo después ;)




Además quería contaros que para prepararla he utilizado unas galletas de la marca Bahlsen que para mí han sido todo un descubrimiento, se llaman Waffeletten y son una mezcla buenísima de barquillo y chocolate, ñam ñan :D



Vamos con la receta de la galleta gigante, que seguro os va a encantar:

Necesitamos:
225g de mantequilla sin sal
180g de azúcar 
220g de azúcar moreno
2 huevos tamaño L
400g de harina
2 cucharaditas (tsp) de levadura en polvo
60g de chocolate blanco
1 caja de galletas Waffeletten de Bahlsen


Empezamos precalentando el horno a 190º
En el bol de la batidora ponemos la mantequilla troceada a temperatura ambiente y la batimos junto con el azúcar moreno y el azúcar normal hasta que esté totalmente integrado. En la KA yo lo puse a velocidad 10 durante unos 3-4 minutos.



Batimos los dos huevos, se lo añadimos a la masa y batimos durante un minuto más.



Mezclamos la harina con la levadura y se lo vamos añadiendo a la masa poco a poco, cucharada a cucharada, mientras batimos a velocidad media-baja (en la KA yo lo puse al 3)
Troceamos el chocolate blanco y añadimos la mitad a esta masa.



Cubrimos la base y las paredes del recipiente donde vayamos a hornearla con un poco de margarina para evitar que se pegue. Extendemos la masa y entre medias ponemos la mitad de las galletas Waffeletten.
Horneamos durante 50 minutos aproximadamente. El exterior quedará duro y el interior más blando.
Abrimos el horno y ponemos el chocolate blanco que quedaba y más galletas Waffeletten por encima, presionando ligeramente hacia la masa. Horneamos unos 5-10 minutos más.




La galleta gigante es toda una experiencia repostera y culinaria. En cuanto empecéis a comerla no podréis parar ya que el ir encontrándote el chocolate fundido y las galletas de barquillo hará que queráis un pedacito más, un poco más... y no podréis dejarla hasta haber acabado con ella ;)

Un beso y que disfrutéis de estos días!!!

lunes, 16 de marzo de 2015

QUESADILLA DE POLLO ASADO, RECETA DE APROVECHAMIENTO

¡Hola! Hoy vengo con una receta con toque mexicano y además de las denominadas "de aprovechamiento", es decir, uno de esos platos que preparamos utilizando los restos de comida de otros días... Porque no sé en vuestras casas pero por lo menos en la mía no tiramos nada, todo lo que sobra va al congelador ;)





En Navidad preparé un rollo de carne de pollo con frutos secos. Sobraron 4 filetes y los congelé. No había recordado que los tenía hasta el otro día, y me planteé qué podía hacer con ellos. Como tenía fajitas pensé que una quesadilla rellena con esa carne quedaría rica, así que me puse a ello




Para 4 quesadillas necesitamos:
4 filetes de rollo de pollo asada
4 fajitas
7 lonchas de queso (tranchetes)
salsa de tomate
sal
pimienta
tabasco
queso rallado

Empezamos triturando la carne. Yo lo hice en la Thermomix y en 10 segundos estaba lista.
La ponemos en una sartén junto con un poco de tomate frito, sal, pimienta y tabasco al gusto, dependiendo de si os apetece más o menos picante.
Cuando esté caliente añadimos los tranchetes y dejamos que se fundan y se integren con la carne.

Ponemos una fajita en una sartén caliente. Cuando empiece a tostarse ponemos parte de la mezcla que hemos hecho con la carne en la mitad de la fajita, añadimos un puñado de queso rallado, doblamos la fajita y le damos la vuelta para que se acabe de dorar por el otro lado.
Así una a una hasta formar las 4 quesadillas.






Estaban de vicio y la verdad es que cuando congelé los filetes del rollo de pollo que sobró no pensé que le fuera a dar este uso, pero ahora estoy deseando que me sobre más para poder repetir las quesadillas ;)
¡Un beso!

sábado, 7 de marzo de 2015

PERRITO DE ALBÓNDIGAS, LA DEGUSTABOX DE FEBRERO!

Buenos días. ¿Qué tal va el finde? Hoy os cuento una receta fácil y divertida, ideal para hacer un viernes o sábado por la noche, el perrito caliente de albóndigas ;)




Lo descubrí en uno de mis viajes por EEUU. Cuando vi en un cartel "meatballs hot dog" no pude evitar la tentación de probarlo. Y una vez en casa pues lo de siempre, apetece un montón repetir la experiencia en plan doméstico ;)




Lo he preparado utilizando uno de los productos de la Degustabox de febrero, el Mix Burguer de Frumen. Sirve para hacer hamburguesas y albóndigas, y le da a la carne picada un sabor estupendo, buenísimo. No hace falta mezclarla con nada más y queda con una textura ideal para freír directamente sin necesidad de rebozarlo en otro producto.




La Degustabox de febrero también trae cerveza negra sin alcohol de Buckler, chicles 60 minutos de frescor de Trident, sabor hierbabuena y menta, Fresh Mix Limón y Naranja de Granini, Rebozador crujiente al limón y Mix Burguer de Frumen, un Grand Ferrero Rocher de Ferrero, preparados para hacer Mug Cakes de Dr. Oetker, patatas fritas Artesanas del Labrador de Tosfrit, unos snacks de fruta y soja de SoyJoy y té Indian Chai de Pompadour.




Si queréis saber más de la Degustabox tenéis más información en su página web pinchando aquí, en su página de Facebook pinchando aquí o en su Twitter pinchando aquí utilizando el usuario @Degustabox.
Si os animáis a pedirla os dejo el código EE7OA con el que la primera caja os costará sólo 9,99€ portes incluidos, en lugar de los 14,99€ que cuesta habitualmente.


La receta para hacer el perrito caliente de albóndigas es esta:
Ingredientes para dos hot dogs
500g de carne picada de pavo
1/2 vaso de agua fría
1/2 paquete de Mix Burguer de Frumen
2 bollos de perritos
10 cucharadas de tomate frito
queso rallado

Empezamos calentando aceite en una sartén
Mezclamos la carne picada con la mitad del contenido del paquete Mix Burguer y el agua.
Formamos 6 albóndigas y cuando el aceite esté bien caliente las freímos.

Sacamos y colocamos sobre un papel de cocina absorbente para que suelte el aceite.
Colocamos las albóndigas en los panes de perrito, ponemos tomate frito por encima y queso rallado, que se fundirá al estar la carne caliente.




Y ya están listos para tomar. Me ha gustado mucho esta mezcla porque además de hacer que las albóndigas estén listas en minutos le da un sabor estupendo a la carne.
Que disfrutéis del fin de semana. ¡Un beso!
 

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