miércoles, 20 de mayo de 2015

PASTA GRATINADA CON MOZZARELLA

¡Pasta! Es que me encanta, no lo puedo disimular ni puedo evitar prepararla ;)
Esta vez la he hecho con tomate, cebolla, queso mozzarella en dados, y con un poquito de queso por encima para gratinarla al horno. Mmmmmm, sólo de pensarlo se me hace la boca agua :D



Necesitamos:
200g de amorelli
1/2 cebolla 
500g de tomate frito
orégano
100g de queso mozzarella en cubitos
queso rallado

Precalentamos el horno a 200º
Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y un poco de sal. La escurrimos y colocamos en una fuente apta para horno. Reservamos.

Troceamos la cebolla en pedacitos pequeños y la pochamos a fuego lento con un poco de aceite. Se la añadimos a la pasta, ponemos también el tomate frito y un poco de orégano. Añadimos el queso mozzarella, ponemos queso rallado por encima cubriéndolo todo y horneamos durante 20-25 minutos.



Fácil y riquísimo. En casa no paramos de comer hasta que dejamos la fuente completamente limpia ;)



¡Un beso!

lunes, 11 de mayo de 2015

TEJAS DE QUESO CON TORTELLINI Y MERMELADA DE HIGO

Me gusta tanto la pasta que la he preparado de 1000 maneras diferentes, pero nunca se me había ocurrido hacer un canapé. Un día de estos que tienes hambre y te apetece algo de picotear se me ocurrió hacer un pequeño entrante que llevara pasta. Y dándole vueltas a la cabeza salió como resultado esta teja de queso con tortellinis, queso mozzarella y mermelada de higos.




El contraste dulce-salado en una comida me encanta, así que imaginaros lo rica que está la combinación de queso y mermelada de higos... Una delicia ;)




Os pongo la receta para 4 unidades:
4 puñaditos de queso rallado
4 lonchas de mozzarella fresca
4 tortellinis frescos rellenos de queso
4 cucharaditas de mermelada de higos de La Vieja Fábrica que venía en la Degustabox de abril

Empezamos haciendo las tejas, poniendo el queso rallado sobre una hoja de papel vegetal y metiéndolo en el horno a 160º durante 10 minutos. Estará listo cuando se quede durito. Reservamos.
Cocemos los tortellinis en abundante agua hirviendo con un poco de aceite y sal. Cuando estén listos los escurrimos. Reservamos.
Ponemos mozzarella sobre la teja de queso, encima ponemos un tortellini y para terminar la cucharadita de mermelada de higos.




Listo para comer. No me digáis que no es un entrante de lo más apetecible con ese toque dulce de la mermelada... Está de vicio. La próxima vez que tenga gente a comer en casa los voy a repetir ;)
¡Un beso!

lunes, 4 de mayo de 2015

PASTEL DE FRUTAS Y CRISPELLO. LA DEGUSTABOX DE ABRIL!!!

¡Buenos días! ¿Cómo ha ido este maravilloso puente que acabamos de tener? Yo me he entretenido haciendo este pastel de plátano, fresas, galleta, merengue y barritas Crispello de Milka! Dulce donde los haya, una delicia ;)





Para prepararlo he utilizado las barritas Crispello de Milka que venían en la Degustabox de abril. Nunca las había probado y tengo que decir que están de vicio, muy ricas.
La Degustabox del mes de abril trae Támesis, una bebida con Aloe Vera de Támesis Original, cerveza San Miguel fresca de San Miguel,  Lay´s Xtra sabor chilli picante de Lay´s, barritas Crispello Crispy de Milka, nata para repostería de Central Lechera Asturiana, galletas con y sin chocolate de Dinosaurus, azúcar bajo en calorías de Azúcar BC, mermeladas Cocina Selecta de La Vieja Fábrica y galletas con aceite de oliva y palitos con aceite de oliva de Quely
¿Os animáis a pedir vuestra Degustabox? Si es así os dejo un código descuento para que la primera caja de las suscripción os salga por 9,99 € (gastos de envío incluidos) en lugar de los 14,99 € que suele costar. El código es: J37UQ
Si queréis más información podéis entrar en su página pinchando aquí, en su Facebook pinchando aquí, y en su Twitter pinchando aquí utilizando el usuario @Degustabox




Y ahora vamos con la receta del pastel.
Necesitamos:

Para la base:
120g de galletas tipo Digestive
90g de mantequilla sin sal

Para el relleno:
3 plátanos
15 fresas 
2 barritas Crispello de Milka
4 cucharadas de mermelada de fresas

Para el merengue:
2 claras de huevo
110g de azúcar

Para decorar:
2 barritas Crispello de Milka

Empezamos haciendo la base. Yo utilicé un molde desmoldable de 24cm de diámetro. Se cubre con una fina capa de margarina para evitar que el pastel se pegue.
Después trituramos las galletas. En la Thermomix, 7 segundos a velocidad 10.
Derretimos las mantequilla en el microondas y mezclamos con las galletas trituradas. Formamos la base de nuestro pastel cubriendo la base y paredes del molde.
Metemos en el frigorífico durante una hora.



Pasado este tiempo troceamos los plátanos y los ponemos sobre la base de galletas. Después lavamos y troceamos las fresas, poniéndolas sobre los plátanos. 



Añadimos dos barritas Crispello troceadas. Y por último ponemos la mermelada rellenado los huecos.
Reservamos.

Preparamos el merengue. Calentamos las claras junto con el azúcar al baño maría hasta que el azúcar esté totalmente disuelto (tardará más o menos 5 minutos). Lo ponemos en el recipiente de la batidora y con las varillas batimos a velocidad máxima hasta que se forme el merengue. Estará listo cuando quede brillante y al darle la vuelta al recipiente el merengue no se caiga. 


Colocamos el merengue en la parte de arriba del pastel y terminamos decorando con otras dos barritas Crispello ;)






Está de vicio. La mezcla de galleta, frutas, merengue y de las barritas forman un conjunto buenísimo. Si lo probáis ya me contaréis qué os ha parecido. ¡Un beso!

lunes, 27 de abril de 2015

UDON CON SURIMI Y MAÍZ

Hoy vengo con otra recetita oriental, un cuenco de udon. El udon es un fideo grueso hecho de harina que es muy popular en la cocina japonesa. Es parecido al ramen, la única diferencia está en que el ramen utiliza fideos más finos.






La preparación es muy sencilla: tras cocer el udon se pone en una sopa de miso y se termina añadiendo diferentes alimentos sobre el conjunto. 
Os lo cuento con más detalle a continuación, vamos con la receta ;)




Para dos cuencos de udon necesitamos:
100g de udon: fideo grueso de arroz
1 sobre de miso
160ml de agua
2 huevos
40g de maíz
3 palitos de surimi

Empezamos cociendo la pasta udon en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y un poco de sal. Una vez que el agua hierva metemos la pasta y en dos o tres minutos estará lista. La sacamos y escurrimos. Reservamos.
En otro cazo ponemos 160ml de agua y cuando rompa a hervir añadimos el sobre de miso. Lo removemos con una cuchara durante un minuto y retiramos del fuego.
Repartimos el miso en los dos cuencos y metemos los fideos udon.
Cocemos los huevos, los pelamos, partimos por la mitad y añadimos al cuenco. Los míos tienen forma de animalitos porque utilicé los moldes que compré en Orlando hace unos meses ;)
Después y para terminar, ponemos el maíz y el surimi troceado.




En España cada vez es más habitual encontrar restaurantes especializados en udon y ramen. A mí son platos que me encantan así que no he dudado en empezar a prepararlos en casa ;). 
Espero poder disfrutar de los "auténticos" en  mi futuro viaje a Japón que cada vez está más cerca.
¡Un beso!

lunes, 13 de abril de 2015

SPAGHETTIS AL HORNO

¡Hola! ¿Cómo ha empezado la semana? La mía llena de proyectos y cosas por hacer, así que vamos a intentar alimentarnos bien para tener toda la energía que nos va a hacer falta ;). Os enseño la última receta de pasta que he hecho, spaghettis de sémola al horno, acompañados con huevo cocido, salchichas y una fina capa de bechamel gratinada con queso.





La pasta me encanta sea cual sea, pero confieso que esta variedad de sémola de trigo duro con soja no la había probado. Tuve la oportunidad gracias a la Degustabox de marzo ya que venía un paquete de DiaBalance.



Para dos personas necesitamos:
110g de spaghettis DiaBalance
150g de tomate frito
2 huevos cocidos
4 salchichas
bechamel
queso rallado para gratinar

Cocemos los huevos, quitamos la cáscara, los troceamos y reservamos.
Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal. La escurrimos y colocamos en una fuente apta para horno. Añadimos el tomate y lo mezclamos.
Troceamos las salchichas y se las añadimos. Ponemos también el huevo cocido.
Cubrimos la parte superior con bechamel y queso rallado, y lo horneamos durante aproximadamente 20-25 minutos a temperatura 210º 
Después lo gratinamos durante 3-4 minutos más.



Listo para servir.
Con un plato así de sano y completo no nos va a faltar energía para poder hacer todo lo que tengamos en mente ;)
¡Un beso!

miércoles, 8 de abril de 2015

TARRITOS DE FRESAS CON GALLETAS

¡Buenos días! Como estamos en plena temporada de fresas hay que aprovechar para hacer postres con ellas. Todos los años he preparado algo, yo creo que son una de mis frutas favoritas. Así que hay que comprarlas antes de que desaparezcan de nuevo de las fruterías ;)





Aprovechando que tenía por casas unas riquísimas galletas Leibniz mini de Bahlsen hice estos tarritos, fáciles y rápidos de preparar, y una forma ideal de tomar fruta fresca de temporada.
Por cierto, lo tarritos ya sabéis, reciclados de las salsas. Quedan genial para hacer postres individuales ;)





Para dos tarritos necesitamos:
12 fresas grandes
4 cucharadas de leche condensada
2 cucharadas de dulce de leche
20 galletas Leibniz mini de Bahlsen

Lavamos y troceamos las fresas. Las ponemos en los tarritos. 
Encima añadimos la leche condensada y el dulce de leche.
Por encima ponemos las mini galletas.
Lo dejamos "reposar" un par de minutos para que el dulce vaya cubriendo todas las fresas del tarrito.
Y listo para comer!




Que maravilla es poder disfrutar de unas frutas de temporada tan estupendas. Además si lo probáis ya me contaréis, pero la mezcla de fresas, galletas y chocolate queda de maravilla, una delicia. ¡Un beso!

viernes, 3 de abril de 2015

PIZZA DE CARNE A LA BARBACOA... Y ¡LA DEGUSTABOX DE MARZO!

¡Buenos días! ¿Estáis de vacaciones? Hoy vengo con una pizza de ésas que se hacen enteritas en casa y que apetece preparar cuando tienes la tarde libre, ideales para estos días en los que no se trabaja y que luego te comes con  la familia frente a la tele mientras disfrutas de una buena película o de alguna serie.






Para hacerla he utilizado uno de los productos que viene en la Degustabox de marzo, la salsa barbacoa BBQUE. Está de vicio.
Pero además de esta salsa también vienen más productos de alimentación: patatas ali-oli de Carretilla, pasta alimenticia de sémola y flan con edulcorante de DiaBalance, tortitas multicereales de Gerblé, sidra de pera de The Good Cider, copos de avena suaves de Kölln, salsa barbacoa y barbacoa chili &Kren de BBQUE , Gummy Hoop de Haribo, y como producto extra una barrita de Apisérum.



Si os animáis a pedir la Degustabox para sorprenderos cada mes con la llegada de nuevos productos, os dejo este código: T2RQP, con el que la primera caja sólo os costará 9,99€ incluidos los gastos de envío, en lugar de los 14,99€ que cuesta habitualmente. 
Si queréis más información de la Degustabox sólo tenéis que pinchar aquí para ir a su página web, aquí para su Facebook y aquí para su Twitter utilizando el usuario @Degustabox.


Para hacer la pizza casera de carne a la barbacoa necesitamos:

Para hacer la masa:
200g de agua
50g de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
20g de levadura prensada
400g de harina

Ingredientes:
150g de tomate triturado
Una cucharadita de orégano
100g de carne picada
3 cucharadas de salsa barbacoa BBQUE
4 salchichas troceadas
Una bolsita de aceitunas sin hueso troceadas
Un poco de queso rallado
Más salsa barbacoa BBQUE

Empezamos preparando la masa.
Ponemos el agua y el aceite junto con la sal en el vaso de la Thermomix, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadimos la levadura desmenuzándola con los dedos. Mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
Incorporamos la harina, mezclamos 7 segundos a velocidad 4, y después programamos 1 minuto a velocidad espiga.

Cuando pare, sacamos la masa del vaso. 


La dividimos en dos y formamos dos bolas.
Cada bola la metemos en un recipiente diferente, los tapamos con papel film transparente y lo dejamos un par de horas. Veréis que la masa dobla su tamaño.

Pasado este tiempo precalentamos el horno a 250º

Sacamos una de las masas, formamos de nuevo una bola y la ponemos sobre el plato o lámina de papel vegetal donde vayamos a hornearla. Si es sobre un plato, yo pongo unas gotitas de aceite que extiendo por toda la superficie para que luego se pueda despegar sin dificultad.


Extendemos la masa ayudándonos de un rodillo o con los dedos, dejándola finita.

Metemos al horno durante 3 minutos. La sacamos, le damos la vuelta y la volvemos a hornear durante 3 minutos más.
Una vez fuera empezamos a ponerle el resto de ingredientes.
Empezamos poniendo el tomate. Después espolvoreamos el orégano.
En una sartén salteamos la carne picada con tres cucharadas de salsa barbacoa. Se la añadimos a la pizza. Ponemos también las salchichas y las aceitunas. Espolvoreamos un poco de queso rallado y la metemos al horno durante 20 minutos a 220º. 
La sacamos, ponemos un buen chorro de salsa barbacoa y horneamos durante 5 minutos más.





La pizza está lista para comer. Con ese toque a barbacoa queda de vicio y vais a tener muchas menos ganas de comprarla ya preparada ;)
Un beso y que disfrutéis de las vacaciones!!!
 

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