miércoles, 6 de abril de 2016

FIDEOS DE ARROZ CON LANGOSTINOS Y LA QUÉBOX DE MARZO

¡Buenas tardes! Hoy os traigo una receta oriental, que últimamente parece que todo lo asiático está cada vez más de moda. En este caso me he lanzado a preparar unos fideos de arroz con verduras y langostinos. ¿Os animáis a probarlos? ;)




Para hacerlos he utilizado los fideos de arroz de la QuéBox de marzo.




Os cuento cositas relacionadas con la QuéBox que me han parecido muy interesantes.
Qué puedo comer es un buscador de alimentos permitidos que se realiza mediante la información alergénica que suministran los fabricantes acerca de los productos, teniendo como finalidad facilitar de una forma sencilla y eficaz la búsqueda de productos que son aptos para personas alérgicas, celiacas y afectadas por otras intolerancias alimentarias.
Este buscador está disponible tanto en la página web como en una aplicación móvil gratuita "Qué puedo comer".
Más fácil imposible, así es muy sencillo mirar los productos ;)

Viendo las dificultades que había para adquirir productos libres de alérgenos decidieron desarrollar este proyecto QuéBox, con la intención de intentar solucionar este problema y a la vez mejorar la calidad de vida de las personas que padecen restricciones alimentarias.

La QuéBox es una caja compuesta por una gran variedad de productos sin gluten y sin lactosa que envían a los domicilios cada dos meses, y que contiene productos aptos por sólo 19,90 € (siendo el valor real de los productos unos 25€ aproximadamente). 


Si os animáis a pedirla os dejo este código, QBBLG, para que la primera caja os cueste sólo 9,90€ (válido para nuevos suscriptores)




En mi QuéBox de este mes vienen los siguientes productos: fideos chinos Star Lion, leche de coco Thai Heritage, crema de coco Thai Heritage, bebida láctea recuperante sabor chocolate Sport Life de Central Lechera Asturiana, dos bolsas de tiras de maíz Facundo, galletas sin gluten de Gullón, leche Únicla semidesnatada sin lactosa de Feiraco, dos botellas de Mahou San Miguel apta para celiacos, caldo de miso de Amandín, y como producto sorpresa tortillas de maíz de La Reina de las Tortillas.

En cada caja se incluye la tabla de alérgenos de los productos que contiene así como los establecimientos donde dichos productos están disponibles:





Para hacer la receta para dos personas necesitamos:
150g de fideos de arroz Star Lion sin gluten
14 langostinos
1 calabacín mediano
1 zanahoria grande
1/2 cebolla
sal
8 cucharadas de de salsa agridulce sin gluten

Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: media


Empezamos calentando abundante agua. Cuando rompa a hervir añadimos los fideos de arroz y los cocemos durante 3-4 minutos. Los escurrimos para que queden sin agua y reservamos.

Lavamos, pelamos y cortamos el calabacín y la zanahoria en tiras finas. También pelamos y troceamos la cebolla.
En una sartén con unas gotas de aceite ponemos toda la verdura con un poco de sal y la salteamos durante 5 minutos sin parar de remover.
Cuando empiecen a dorarse las retiramos de la sartén y reservamos.

Pelamos los langostinos y los ponemos en la sartén junto unas gotitas de aceite y un poco de sal. Los salteamos durante un minutos aproximadamente.
Después añadimos las verduras, los fideos y la salsa agridulce, removiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Y listo para comer ;)





Fácil, rápido de preparar y de lo más sano.
Espero que os animéis a probar la receta en casa. Un beso!

lunes, 28 de marzo de 2016

FAJITAS MEXICANAS. LA DEGUSTABOX DE MARZO

Buenos días! Qué tal han ido estos días de vacaciones? Estupendos para desconectar un rato. Yo como no he salida a ningún sitio, pues me he dedicado a probar recetas nuevas ;). Esta vez con un toque mexicano, para hacernos ilusiones como si hubiéramos salido de vacaciones a recorrer mundo, jeje.




Para hacerlas he utilizado un sobre de Maggi jugoso de Maggi de la Degustabox de marzo.
La Degustabox de marzo trae Filipinos de Artiach, Cruzcampo Cruzial de Cruzcampo, una lata de patatas riojanas de Litoral, dos sobres de Maggi jugoso al horno receta mexicana de Maggi, una bolsa de Doritos Roulette de Doritos, tartaletas de chocolate y caramelo de Bonne Maman, una tableta de chocolate con Lacasitos y una chocolatina de Lacasitos, un paquete de Kellogg´s extra de Kellogg´s, una galleta de la suerte de lo más original de Misfortune, bebida de té verde de Green Lady, un paquete de caramelos de chocolate y piñones de El Caserío de Tafalla, bebida de arroz de Costa y regañas de Monti.




Si os animáis a encargar la Degustabox os dejo esté código, CN7GR, con el que la primera caja de la suscripción sólo os costará 9,99 € con portes incluidos, en lugar de los 14,99 € que cuesta habitualmente.
Si queréis más información pinchad aquí para ir a su web, aquí para su Facebook, aquí para su Twitter y aquí para su Instagram.





Ingredientes:
2 tortitas de trigo
4 pechugas de pollo
1 sobre de jugoso de Maggi receta mexicana de Maggi
2 tomates
lechuga
queso cheddar
10 nachos


Empezamos preparando el pollo. Siguiendo las instrucciones de Maggi se mete en la bolsa de hornear, se añade el preparado receta mexicana, se cierra la bolsa, se le hacen unos agujeritos en la parte superior, y se hornea durante 75 minutos a 200º.
Cuando esté listo se saca y se corta el pollo en tiras. Reservamos.
Después hacemos las tortitas, en una sartén caliente durante un par de minutos por cada lado.
Preparamos el relleno mezclando lechuga con los nachos troceados.
Lavamos y cortamos los tomates en tiras.
También cortamos el queso.

En las tortitas metemos la lechuga con los nachos, luego el pollo, el queso y los tomates, y lo cerramos.





Tiene mucho sabor mexicano ;)
Si os animáis a preparar estas fajitas ya me contaréis qué tal os parecen. Un beso!

viernes, 4 de marzo de 2016

TARRITOS DE FRESAS, PLÁTANO, QUESO Y CHOCOLATE

¡Buenos días! Aprovechando que estamos en temporada de fresas hemos preparado unos tarritos de lo más sano, con una rica tableta de chocolate con leche y barquillo para darle el toque dulce. ¿Os animáis a prepararlo? ;)




La tableta de chocolate que hemos utilizado es de la marca Loacker, rellena con leche y una fina capa de barquillo. Venía en la Degustabox de febrero.






Como siempre ha venido cargadita de productos de alimentación de primeras marcas, muchos de ellos novedades recién sacadas al mercado y que tenemos oportunidad de probar ;).
La Degustabox de febrero trae crema de avellanas de La Vieja Fábrica, pipas Reyes de Frutos secos Reyes, pan bimbo Rustik Bakery de The Rustik Bakery, macarrones de DiaBalance,  mini snacks de chocolate con trocitos de galleta de Qe Cookies, cereales Nesquik de Nestle,  cerveza Coronita de Coronita, Royal Creaciones de Milka, una tableta de chocolate de  Loacker, aromas efervescentes para bebidas de Bragulat,  de regalo, Sweet Drops de Trolli.
Es una de las más dulces que he recibido, así que he quedado encantada ;)




Os dejo el código F72AG para que la primera caja de la suscripción os salga por 9,99 € envío incluido, en lugar de loas 14,99€ que cuesta habitualmente.
Si queréis más información de la Degustabox sólo tenéis que pinchar aquí para ir a su página, aquí para su Facebook, aquí para su Twitter y aquí para su Instagram.


Ingredientes:
1 tableta de chocolate con leche y barquillo de Loacker
4 fresones
1 plátano
4 cucharadas de queso batido


Empezamos troceando la tableta de chocolate y colocándola en la base de los recipientes.
Troceamos el plátano y lo ponemos sobre el chocolate.
Después lavamos y cortamos las fresas y las ponemos sobre el plátano.
Añadimos las cucharadas de queso batido.




Un postre de lo más sencillo y que además quedó delicioso ;)
Un beso!

jueves, 25 de febrero de 2016

NIDOS DE TAGLIATELLE A LA MOSTAZA

¡Buenos días! ¿Cómo va la semana? Os dejo una receta rica y rápida por si os animáis a prepararla el fin de semana. De nuevo pasta, y es que en casa la pasta nos encanta y siempre encontramos nuevas formas de prepararla.






Esta vez hemos preparado unos tagliatelle de espinacas de Pastas Romero, acompañados de un huevo pasado por agua que cuando se rompe y cubre la pasta queda buenísimo. Y de base, una salsa de pesto, queso y mostaza. 
¿Os animáis a probarlo? Pues vamos con la receta ;)


Ingredientes para dos personas:
200g de tagliatelle de espincas de Pastas Romero
un chorrito de aceite de girasol
2 huevos tamaño XL
4 cucharadas de queso crema
4 cucharadas de nata para cocinar
4 cucharadas de salsa pesto
1 cucharada de mostaza 
pimienta negra
cayena molida
hebras de azafrán

Empezamos poniendo abundante agua a hervir en una cacerola junto con un chorrito de aceite. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta, removemos de vez en cuando y la dejamos 9 minutos. Pasado ese tiempo la escurrimos. Reservamos.

Mientras se cuece la pasta podemos hervir los huevos. Ponemos agua en una cacerola, los metemos y lo dejamos hasta que rompa a hervir. Como los queremos pasados por agua, los dejamos unos 2-3 minutos más. Pasado ese tiempo los enfriamos con agua y los pelamos con mucho cuidado de no romper la yema. Reservamos.

Preparamos la salsa. En una cacerola pequeña, a fuego medio, ponemos el queso, la nata, el pesto y la mostaza. Removemos constantemente hasta que esté todo integrado. Añadimos pimienta al gusto y un poco de cayena molida, removemos un poco más.

En el plato ponemos 4 cucharadas de la salsa que hemos hecho. 
Encima colocamos los tagliatelle como si fuera un nido. En el centro colocamos el huevo, y encima unas hebras de azafrán.






Como ya os he comentado, al romper el huevo sobre la pasta y la salsa se forma un conjunto buenísimo. Además el azafrán le da un toque especial al sabor del plato. Y con todo esto la pasta queda deliciosa.
Espero que os animéis a probarlo. Un beso ;)

lunes, 22 de febrero de 2016

FARFALLE ALFREDO CON LANGOSTINOS

¡Muy buenos días! Empezamos fuerte la semana con una receta de pasta, farfalle Alfredo acompañado con langostinos y brócoli.





La salsa Alfredo se utiliza para aderezar pasta. 
Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa de Roma. En un principio sólo llevaba queso parmesano y mantequilla, pero poco a poco se fueron introduciendo otros ingredientes. 

Normalmente se acompaña de mariscos o pollo. Yo en este caso la he hecho con langostinos y brócoli, y utilizando los estupendos farfalle de Pastas Romero, elaborados con sémola 100% de trigo duro, sin aditivos ni colorantes ni conservantes.




Para 4 platos necesitamos:
300g de farfalle de pastas Romero
3 ramilletes de brócoli (yo lo utilicé congelado)
20 langostinos
20g de mantequilla sin sal
1/2 diente de ajo laminado
15g de harina
160g de leche entera
120g de nata para cocinar
50g de queso parmesano rallado
50g de queso cheddar rallado
nuez moscada
sal
pimienta negra


Empezamos poniendo abundante agua a hervir, con un chorrito de aceite de girasol y un poco de sal.
Cuando rompa a hervir echamos los farfalle y los dejamos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Pasado ese tiempo cogemos 90g de ese agua y la guardamos. 
Escurrimos el resto de la pasta. La dejamos en la misma cacerola pero ya sin agua, y reservamos.

Mientras en otra cacerola vamos cociendo el brócoli. Una vez rompa a hervir lo dejamos 5 minutos, lo sacamos, escurrimos el agua y troceamos los ramilletes. Reservamos.

Pelamos los langostinos. Los ponemos en una sartén con unas gotas de aceite de girasol, salpimentamos y los calentamos durante un par de minutos. Reservamos.

Ahora preparamos la salsa Alfredo. 
En una sartén ponemos la mantequilla junto con el ajo laminado, y lo dejamos a fuego bajo durante 3 minutos aproximadamente.
Añadimos la harina, y sin parar de remover, lo tenemos unos 3 minutos más.
Añadimos la leche y seguimos removiendo.
Ponemos también la nata y removemos, evitando que se formen grumos.
Echamos el queso parmesano y el cheddar. Apartamos del fuego y lo removemos hasta que estén totalmente disueltos. 
Añadimos un poco de nuez moscada, sal y pimienta el gusto.

La salsa que hemos hecho  la ponemos en la cacerola donde teníamos la pasta cocida. Añadimos el agua de cocerla que habíamos reservado. También los langostinos y el brócoli. Lo movemos un poco, calentamos y ya estaría listo para comer.




Era la primera vez que probaba a hacer la salsa Alfredo y el resultado gustó bastante. Otra forma diferente de comer pasta, que lo cierto es que es un alimento que da bastante juego en la cocina por la cantidad de variedades que permite ;)
Espero que os animéis a probarlo. 
Un beso y feliz semana :D

jueves, 18 de febrero de 2016

TARTA DE DONUTS (CON THERMOMIX)

¡Buenos y fríos días! Como las temperaturas son tan bajas yo creo que el cuerpo va a agradecer un dulce con calorías para entrar en calor ;). Os propongo esta tarta de donuts, deliciosa y muy fácil de preparar porque ni siquiera hace falta horno.




La receta de la tarta de donuts está en muchos blogs de cocina. 
Yo he hecho la del blog Miss Thermorecetas, que venía estupendamente explicada y adaptada a la Thermomix ;). He modificado un poco los ingredientes del topping porque me salió mucha cantidad.




Para hacerla necesitamos:

Para la base:
3 donuts
6 sobaos

Para la crema:
6 donuts
250g de queso crema
500g de nata líquida para montar
250g de leche entera
130g de azúcar
2 sobres de cuajada
1/2 cucharadita de canela molida

Para el topping:
1/2 donut
2 galletas digestive
15g de azúcar moreno
15g de almendras laminadas
15g de mantequilla sin sal
un poco de canela molida

Empezamos preparando la base. Para hacer esta tarta utilicé un molde desmoldable de 22cm de diámetro.

Cubrimos la base del molde con un poco de margarina extendida con los dedos.
Ponemos los donuts y los sobaos en el vaso de la Thermomix y los trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7.
Lo echamos todo en la base del molde y apretamos con ayuda de una cuchara formando la base de la tarta, intentando que quede a la misma altura por toda la base. Reservamos.

Preparamos la crema.
Ponemos los donuts en el vaso de la Thermo y triturados 10 segundos velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos el resto de ingredientes (el queso, la nata, la leche, el azúcar, la cuajada y la canela) y programamos 9 minutos, temperatura 100, velocidad 3.
Echamos esta mezcla en el molde de la tarta, sobre la base que ya habíamos hecho con los donuts y los sobaos. Alisamos la superficie.
Dejamos que se enfríe y cuando lo haya hecho, la metemos al frigorífico. Yo la tuve de un día para otro.

Al día siguiente y antes de comerla, preparamos el topping o cobertura.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos a velocidad 5.
Lo echamos por encima de la tarta y ya estaría lista para desmoldar y comer.





Si os gustan los donuts esta tarta os va a encantar, un éxito asegurado.
Además llena bastante. 
¡Un beso!

lunes, 15 de febrero de 2016

MAC´N´CHEESE: MACARRAONES CON QUESO DE EEUU

¡Buenos días! Hoy os traigo una receta que he probado varias veces en  EEUU, los mac and cheese o macarrones con queso. Esa pasta cubierta por una salsa fina de mantequilla y quesos... mmmm, lo pienso y se me hace la boca agua ;). Así que probando y mezclando diferentes recetas por fin he dado con una que se asemeja bastante a los auténticos.





Para prepararlos he utilizado plumas Eco de Pastas Romero, elaboradas con trigo duro ecológico certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
Pastas Romero han tenido el gran detalle de mandarme algunos de sus productos para preparar con ellos ricas recetas:




Para hacer los mac´n´cheese necesitamos (para 4 personas):
300g de plumas Eco nº 4 de Pastas Romero
2 huevos tamaño XL
240ml de leche evaporada (la venden en cualquier supermercado, es fácil de localizar)
1/4 cucharadita de sal
un poco de pimienta molida
un poco de cayena molida
110g de mozzarella fresca rallada
50g de parmesano rallado
65g de queso cheddar rallado
60g de mantequilla sin sal (no vale margarina)
1/4 de cucharadita de colorante alimentario
una pizca de orégano

Empezamos calentando abundante agua.

Mientras se va calentando vamos haciendo la siguiente mezcla: en otro recipiente batimos los huevos. Después añadimos 220ml de leche evaporada, la sal, la pimienta y la cayena. Volvemos a batir un poco más y reservamos.

Cuando el agua rompa a hervir echamos la pasta y la removemos hasta que esté cocida (unos 7 minutos para que quede al dente).
Pasado ese tiempo la escurrimos (sin añadir agua fría) y la volvemos a poner en la cacerola donde la cocimos. 
Con el fuego bajo añadimos la mantequilla troceada a la pasta, y vamos removiendo hasta que se derrita.
Ponemos el colorante alimentario para que el plato coja el color amarillo que le caracteriza.
Añadimos la mezcla que teníamos hecha con los huevos. A continuación añadimos los quesos rallados y removemos todo muy bien mientras se va cocinando a baja temperatura.
Cuando esté bien mezclado añadimos 10ml más de leche evaporada. Y después otros 10ml más.

Lo servimos y espolvoreamos un poco de orégano.



Tal cual es una receta estupenda. Pero yo los he llegado a probar como complemento a un perrito caliente sobre la salchicha... De vicio, jeje.
Espero que os animéis a probarlos. Si lo hacéis ya me contaréis qué tal. Un beso ;)

 

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